Opis

Olupek kavne češnje, ki ostane pri ekstrakciji kavnega zrna kot »odpadek«, poznano tudi kot cascara, se že dolgo časa pripravlja kot čaj. Pridelovalci kave so kmalu odkrili, da pulpa kavne češnje vsebuje kompleksne sadne okuse in dragocena hranila.

Pridelovalcem kave lahko prodaja pulpe pomeni dodaten vir zaslužka. Cascara po okusu bolj spominja na sadni čaj kot na kavni napitek. Okusne nianse so odvisne od vrste kave in območja rasti. Ta Cascara je pridobljena iz ekološko certificiranih češenj in predelana v Abakundakawa. Abakundakawa, kar pomeni “tisti, ki obožujejo kavo”, je zadruga, ustanovljena leta 1999, iz katere pridobivamo veliko odličnih, organsko certificiranih kav!